Une boisson chaude, réconfortante et épicée. Parfaite à chaque saison car le Chaï Latte se boit chaud, mais est aussi incroyable en version froide avec des glaçons...
On a longtemps cherché LA recette parfaite du Chaï Latte, celle qu'on te sert dans ton café préféré, mais ce n'est pas chose facile! Il a fallu des dizaines et des dizaines de tentatives et de combinaisons pour trouver cette recette parfaite, enfin pour nous.. Et comme tout, les ingrédients sont bien-sûr à adapter selon tes goûts.
Pour une tasse de Chaï Latte :
125 ml de Chaï Tea maison
175 ml de lait d’amande maison
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de sucre roux
1 pincée de cannelle moulue à saupoudrer
Ingrédients pour réaliser ton Chaï Tea | ~ 4 verres
500 ml d’eau
2 c. à soupe de thé rooibos
2 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
1 étoile badiane
8 gousses de cardamome
1 c. à café de gingembre moulu ou 2 cm de gingembre frais
Porte l’eau et les épices à ébullition une première fois, retire la casserole du feu et laisse infuser 5 minutes. Recommence l’opération en ajoutant le thé rooibos puis filtre-là.
Ta préparation de Chaï Tea se conserve trois semaines au frigo. Tu peux donc la préparer en avance en grande quantité pour ne jamais en manquer.
Ingrédients pour réaliser ton lait d’amandes | ~ 4 verres
50 gr d’amandes
500 ml d’eau
Mixe les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un lait homogène. Filtre avec un sac à lait ou un tamis.
Tu peux remplacer les amandes par des flocons d'avoine par exemple, pour faire un lait d'avoine.
Ton lait végétal se conserve 3 jours au frigo, agite le bien avant de servir !
Et pour ne jamais être à court de Chaï Latte, parce que oui ça serait une catastrophe.. On te conseille les sachets de thé BIO "Rooibos Chaï" combiné au lait d'avoine et purée d'amandes de la Coop.
N’hésite pas à nous envoyer des photos ou à commenter cette recette si tu la testes, afin de nous partager ce que tu en as pensé.
On se retrouve prochainement pour un prochain post et, d’ici là, on te fait des bises magiques. ✨
S. & L.